En El Ermitaño estamos de cumpleaños. ¡20 años! Y como no podía ser de otra forma lo estamos celebrando con un menú degustación delicioso, con los platos más representativos de estas dos décadas llenas de gastronomía.
Para abrir el apetivo los míticos y originales "Canutillos de cecina (de León por supuesto) rellenos de hígado de pato semi-cocido con dulce de mebrillo"
Como entrante frío " Terrina de trucha con queso azul, cremoso de remolacha y vinagreta de sus huevas a la mostaza"
El entrante caliente "Hígado de pato tostado con dulce de vino tinto de Toro y uvas pasas"
Como pescado no podía faltar el "Bacalao con manitas de lechazo guisadas, panceta crujiente y aceite de perifollo"
Y de carne "Cochinillo confitado con su jugo, cremoso de cuajada de leche de oveja a la reinteta y su puré"
De postre un clásico "Crema de queso de cabra con chocolate blanco, vino dulce, uvas pasas y gelatina de mosto"
Ahora si que no hay excusas para no vernir a verme...Desde mi ermitaña existencia, kissy kissy de vuestra Peggy
